Tabella delle calorie degli alimenti

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Qual’è il consumo medio di calorie al giorno?

Si aggira tra le 2000 – 2500 Kcal ed è composto da tre fattori:

  1. Metabolismo basale;
  2. Energia utilizzata per la digestione;
  3. Attività fisica.

Come si calcola il fabbisogno giornaliero di calorie?

Si sottrae dall’altezza di un individuo 105 per gli uomini e 110 per le donne, per esempio un uomo alto 170 cm avrà 170-105=65. Il risultato quindi verrà moltiplicato con 24 (65×24=1560). Questo secondo risultato corrisponde al metabolismo basale al quale va aggiunto un 10% quale valore attribuito all’energia utilizzata per la digestione (10% di 1560=156). All’attività fisica viene convenzionalmente attribuito un valore pari al 40% del metabolismo basale, quindi (40% di 1560=624). Sommando i valori 1560+156+624 otteniamo 2340 Kcal = il fabbisogno giornaliero dell’uomo preso ad esempio.

Alimenti divisi per categorie:

Bevande Formaggi Latticini Yogurt Riso e Gnocchi
Brodo e Spezie Frutta fresca Pesce fresco
Carne Frutta secca Pesce conservato
Cereali Frutta Fresca Pizze e Focacce
Condimenti Pane Salumi
Farine Pasta e Polenta Verdure Ortaggi
Uova

Bevande,Tabella:

Caffè espresso 8 calorie per 100 grammi
Caffè moca 10cl 6 calorie per 100 grammi
cappuccino (senza zucchero) 80 calorie per 100 grammi
Cappuccino zuccherato 100 calorie per 100 grammi
Caffè macchiato con 1 cucch. di zucch 20 calorie per 100 grammi
Latte macchiato 105 calorie per 100 grammi
Ciccolata calda 200 calorie per 100 grammi
The una tazza (senza zucchero) 2 calorie per 100 grammi
latte di vacca intero 63 calorie per 100 grammi
latte di vacca parzialmente scremato 49 calorie per 100 grammi
latte di vacca scremato 33 calorie per 100 grammi
latte di soia 32 calorie per 100 grammi

Brodo e Spezie,Tabella:

Brodo di carne magro 7 calorie per 100 grammi
Brodo vegetale 11 calorie per 100 grammi
Brodo di pesce 10 calorie per 100 grammi
Brodo di pollo sgrassat 7 calorie per 100 grammi
Brodo granulare magro 175 calorie per 100 grammi
Succo di limone 10 15 calorie per 100 grammi
Aceto 4 calorie per 100 grammi
Aceto balsamico 120 calorie per 100 grammi
Sale 267 calorie per 100 grammi
Pepe 255 calorie per 100 grammi
Peperoncino 26 calorie per 100 grammi
Zenzero macinato 347 calorie per 100 grammi
Cannella 252 calorie per 100 grammi
Noce moscata 395 calorie per 100 grammi
Pinoli 595 calorie per 100 grammi
Prezzemolo 18 calorie per 100 grammi
Basilico 15 calorie per 100 grammi
Scorza arancia 97 calorie per 100 grammi
Scorza limone 47 calorie per 100 grammi
Rosmarino fesco 131 calorie per 100 grammi
Rosmarino essicato 331 calorie per 100 grammi
Salvia fersca 315 calorie per 100 grammi

Carne,Tabella:

Abbacchio 162 calorie per 100 grammi
Agnello,parti grasse 279 calorie per 100 grammi
Agenllo,parti magre 122 calorie per 100 grammi
Agnello,part semimagre 162 calorie per 100 grammi
Alligatore 143 calorie per 100 grammi
Anatra 159 calorie per 100 grammi
Anatra selvatica 126 calorie per 100 grammi
Balena 123 calorie per 100 grammi
Bistecca manzo magra 113 calorie per 100 grammi
Bistecca manzo semigrassa 180 calorie per 100 grammi
Bovino parti magre 127 calorie per 100 grammi
Bovino parti semigrasse 160 calorie per 100 grammi
Bovino perti grasse 304 calorie per 100 grammi
Bufalo 115 calorie per 100 grammi
Canguro 170 calorie per 100 grammi
Cappone 300 calorie per 100 grammi
Capriolo 110 calorie per 100 grammi
Capretto 122 calorie per 100 grammi
Carne macinata di manzo,magra 130 calorie per 100 grammi
Carne mac, di manzo,semigrassa 180 calorie per 100 grammi
Carne macinata di manzo 150 calorie per 100 grammi
Carne ovina 290 calorie per 100 grammi
carne suina 141 calorie per 100 grammi
Carpaccio di manzo 115 calorie per 100 grammi
Carpaccio di vitello 110 calorie per 100 grammi
Castrato parti magre 120 calorie per 100 grammi
Castrato parti semigrasse 230 calorie per 100 grammi
Castrato parti grasse 330 calorie per 100 grammi
Cavallo 143 calorie per 100 grammi
Cervo 91 calorie per 100 grammi
Cinghiale 110 calorie per 100 grammi
Coniglio 114 calorie per 100 grammi
Coniglio coscio 137 calorie per 100 grammi
Cotoletta 164 calorie per 100 grammi
Fagiano 140 calorie per 100 grammi
Faraona 150 calorie per 100 grammi
Faraona,coscia senza pelle 113 calorie per 100 grammi
Faraona,petto senza pelle 107 calorie per 100 grammi
Fegato di vitello 140 calorie per 100 grammi
Gallina 185 calorie per 100 grammi
Hamburger manzo 150 calorie per 100 grammi
Hamburger Pollo 283 calorie per 100 grammi
Hamburger tacchino 130 calorie per 100 grammi
Kebab 285 calorie per 100 grammi
Lepre 113 calorie per 100 grammi
Lumaca 67 calorie per 100 grammi
Maiale,stinco 186 calorie per 100 grammi
Maiale,bistecca 157 calorie per 100 grammi
Maiale,coscia 110 calorie per 100 grammi
Maiale,lombo 146 calorie per 100 grammi
Maiale,spalla 133 calorie per 100 grammi
Maiale,costine 286 calorie per 100 grammi
Manzo parti magre 115 calorie per 100 grammi
Manzo semigrasso 180 calorie per 100 grammi
Manzo parti grasse 330 calorie per 100 grammi
Manzo,filetto 113 calorie per 100 grammi
Midollo osseo bue 300 calorie per 100 grammi
Montone 150 calorie per 100 grammi
Oca 373 calorie per 100 grammi
Osso buco 175 calorie per 100 grammi
Pecora 290 calorie per 100 grammi
Pernice 110 calorie per 100 grammi
Piccione 138 calorie per 100 grammi
Pollo coscia 130 calorie per 100 grammi
Pollo petto 110 Tabella per 100
Pollo bollito 111 Tabella per 100
Pollo senza pelle 110 Tabella
Quaglia 161 Tabella
Rana 64 Tabella
Selvaggina con pelo 124 Tabella
Selvaggina con penna 143 Tabella
Struzzo 92 Tabella per 100
Tacchino,coscia 120 Tabella per 100
Tacchino arrosto 208 Tabella per 100
Vitello parti magre 107 Tabella per 100
Vitello parti semigasse 134 Tabella per 100 grammi
Vitellone parti magre 110 Tabella per 100 grammi
Vitellone parti semigrasse 160 Tabella per 100 grammi

Cereali,Tabella:

Avena 360 calorie per 100 grammi
Anice in semi 337 cal
Cous cous 356 cal
Crusca di frumento 206 cal
Farro 335 cal
Fiocchi di avena 373 cal
Fiocchi di cereali 360 cal
Fiocchi di mais 357 cal
Frumento tenero 320 cal
Frumento duro 314 cal
Grano germe 408 cal
Grano cotto 92 cal
Grano duro 330 cal
Grano saraceno 237 cal
Grano tenero 317 cal
Kamut 335 cal
Mais bollito 90 cal
Mais in scatola 90 cal
Mais secco 355 cal
Miglio decorticato 360 cal
Muesli 364 cal
Orzo 325 cal
Orzo decortico 354 cal
Orzo perlato 319 cal
Popcorn 400 cal
Semolino 350 cal
Tapioca 354 cal

Condimenti,Tabella:

Aceto 4 calorie per 100 grammi
Besciamella 172
Brodo di carne magro 7
Brodo di pesce 10
Brodo di pollo sgrassato 7
Brodo granulare magro 175
Brodo vegetale 11
Burro 750
Burro di arachidi 589
Burro light 615
Caffè tostato in polvere 355
Cannella 252
Chili 98
Concentrato di pomodor 50
Crema di latte(-20% di grassi) 200
Crema di latte(-25% di grassi) 250
Dado per brodo 180
Funghi secchi 120
Ginseng 150
Ketchup 100
Lardo 891
Lievito di birra 56
Maionese 690
Maionese light 375
Margarina 760
Margarina solo vegetale 720
Mostarda 150
Noce moscata 395
Olio di arachidi 900
Olio di girasole 900
Olio di mais 900
Olio di oliva 901
Olio di semi di soia 900
Olio di semi vari 899
Olio extravergine di oliva 901
Origano 306
Panna chef leggera 134
Panna fresca 300
Panna montata 22% di grasso 255
Panna montata 30% di grasso 300
Panna montata 35% di grasso 340
Panna per cucinare 228
Paprika 305
Passata di pomodoro 18
Pepe 255
Pesto 500
Pomodori pelati 20
Ragu 150
Salsa alemanna 50
Salsa aurora 70
salsa bolognese 90
Salsa bruna 750
Salsa citronette 600
Salsa pomodoro 65
Salsa di soia 53
Salsa rosa 620
Salsa tartara 100
Salsa tonnata 800
Salsa verde 600
Salsa Worcester 200
Salsa d`acero 250
Sego di bue 872
Strutto o sugna 892
Sugo ai funghi 150
Sugo ai peperoni 100
Zafferano 310
Zenzero macinato 347

Farine,Tabella:

Farina di Avena 385 calorie per 100 grammi
Farina di Castagne 325
Farina di Ceci 315
Farina Frumento duro 314
Farina Frumento integrale 319
Farina Frumento tipo 0 341
Farina Frumento tipo 00 345
Farina di Kamut 359
Farina di Mais 362
Farina di riso 360
Farina di segale bianca 336
Farina di segale scura 318
Farina di soia 446
Farina di orzo 357
Farina di patate 349
Farina di maizena 338

Formaggi latticini yogurt,Tabella:

Asiago 378 calorie per 100 grammi
Bocconcini di mozzarella 220
Caciotta 360
Caciotta fresca di pecora 325
Caciotta toscana 355
Camembert 297
Certosino 270
Crema latte 20% di grassi 200
Crema latte 25% di grassi 250
Crescenza 281
Emmental 403
Fiocco di latte 240
Fior di latte 240
Fontina 343
Formaggino 310
Formaggio light 239
Formaggio brie 319
Formaggio caprino fresco 240
Formaggio stagionato 370
Formaggio svizzero 380
Formaggio tipo sottilette 305
Gorgonzola 320
Grana Padano 384
Groviera 389
Mozzarella di bufala 288
Parmigiano 374
Parmiggiano reggiano 392
Pecorino fresco 332
Pecorino romano 402
Pecorino stagionato 380
Quartirolo 297
Ricotta di bufala 212
Ricotta di mucca 146
Ricotta di Pecora 157
Ricotta salata 280
Robiola 310
Scamorza 210
Squacqurone 300
Stracchino 300
Taleggio 310
Tomino 230
Yogurt caprino 60
Yogurt greco latte intero 115
Yogurt intero 64
Yogurt intero alla frutta 120
Yogurt magro 36
Yogurt magro alla frutta 100
Yogurt magro alla frutta senza zucchero 55
Yogurt parzialmente scremato 43

Frutta fresca,Tabella:

Ananas 40 calorie per 100 grammi
Arance 34
Avocado 231
Albicocche 28
Anguria 15
Amarene 41
Banane 65
Cachi 60
Caco mela 75
Cedro 32
Ciliege 38
Clementine 37
Cocco 364
Cocomero 15
Corbezzoli 76
Datteri freschi 142
Fichi d’india 55
Fragole 30
Giuggiole 79
Kiwi 40
Lamponi 30
Limoni 14
Litchi 70
Mandaranci 53
Mandarini 44
Mango 53
Mapo 31
Maracuja 87
Mela annurca 40
Mela cotogna 26
Mela deliziosa 43
Mela fuji 43
Mela golden 43
Mela imperiale 44
Mela renette 40
Mela stark 42
mela verde 38
Melagrana 65
Melone 30
Mirtilli neri 45
Mora di gelso e di rovo 36
Nespole 30
Noci 582
Papaya 39
Percoche 30
Pere william 40
Pere abate 35
Pesche e pesche noci 30
Pompelmo 35
Prugne 51
Ribes neri 46
Ribes rossi 48
Susine 35
Uva fresca 60

Frutta secca,Tabella:

Albicocche 260 calorie per 100 grammi
Anacardi 580
Arachidi 547
Arachidi tostate 610
Banane 292
Bruscolini 570
Carrube 207
Castagne 300
Castagne arrostite 193
Castagne bollite 120
Castagne fresche 180
Cocco 604
Datteri 284
Fichi 300
Giuggiole 287
Mandorle 575
Mele 260
Mele disidratate 369
Nocciole 600
Noce 660
Noce del Brasile secca 675
Olive in scatola 268
Olive nere 235
Olive verdi 142
Pesche 275
Pinoli 595
Pistacchi 600
Prugne 180
Semi di girasole 557
Semi di sesamo 568
Semi di zucca 570
Uva Passa 317

Legumi,Tabella:

Ceci cotti 120 calorie per 100 grammi
Ceci in scatola, scolati 99
Ceci secchi 361
Fagioli cotti 102
Fagioli freschi 105
Fagioli Borlotti secchi 330
Fagioli Canellini secchi 320
Fave secche 305
Fave secche cotte 95
Fave fresche cotte 49
Fave fresche crude 55
Lenticchie secche 296
Lenticchie secche cotte 92
Lupini conservati sotto sale 115
Piselli freschi crudi 70
Piselli freschi cotti 91
Piselli in scatola scolati 55
Piselli secchi 285

Pane,Tabella:

Baguette 281 calorie per 100 grammi
Pane ai cereali 205
Pane al latte 347
Pane al malto 267
Pane alle noci 315
Pene alle olive 286
Pane all’olio 302
Pane arabo 269
Pane azimo 361
Pan Carre 305
Pane casareccio 270
Pane comune 275
Pane condito 285
Pane di grano duro 270
Pane di Kamut 359
Pane di segale 260
Pane di semola di Altamura 270
Pane di soia 270
Pane Tipo 0 270
Pane Tipo 00 275
Pane formato rosetta 269
Pane grattugiato 352
Pane integrale 230
Pane integrale di segale 171
Pane nero 260
Pane secco 300
Pane toscano 278
Pane tostato 298

Pasta e Polenta,Tabella:

Fregola 365 calorie per 100 grammi
Pasta all’uovo cotta 122
Pasta all’uovo cruda 368
Pasta di semola 365
Pasta con glutine 373
Pasta cotta 137
Pasta integrale di kamut 334
Pasta fresca 265
Pasta all’uovo 270
Pasta glutinata 363
Pasta integrale 335
Pasta integrale cotta 120
Polenta 355
Trofie 336

Riso Gnocchi e Raviolo,Tabella:

Gnocchi di patate 156 calorie per 100 grammi
Gnocchi di semolino 155
Ravioli di carne 290
Ravioli di zucca 270
Riso Basmati 341
Riso bianco 362
Riso bianco cotto 100
Riso integrale cotto 111
Riso integrale crudo 337
Riso soffiato 352
Riso parboiled cotto 97
Riso parboiled crudo 364
Riso venere 377
Riso tre cereali Gallo 337
Semola di grano duro 339
Tortellini freschi 280
Tortellini secchi 360

Pesce fresco,Tabella:

Acciughe 96 calorie per 100 gr. pesce
Acciughe sott’olio 204
Aguglia 88
Aguglia di fiume 261
Aguglia di mare 237
Alici 96
Aragosta 86
Aringa fresca 185
Astice 81
Baccalà ammollato 103
Bottarga 373
calamari 70
Cannolicchio 80
Capesante 106
Capitone 247
Carpa 27
carpaccio di pesce spada 120
carpaccio di salmone 150
Cefalo 127
Cernia 90
Coda di rospo 80
Cozze 58
Dentice 100
Gamberetti 80
Gamberetti di fiume 65
Gattuccio (pesce gatto) 70
Ghiozzo 74
Halibut 120
Lasca 124
Latterino di lago 148
Luccio marino 91
Lumache di mare 91
mazzancolle 80
Merluzzo 83
Mormora 97
Murena 100
Nasello 83
Occhiata 117
Orata 121
Ostriche 57
Pagello 101
Palombo 80
Persico sole 75
Pesce San Pietro 80
Pesce Spada 118
Polpa di granchi 81
Polpo 60
Rana pescatrice 63
razza 68
Ricci di mare 100
Ricciola 160
Rombo 80
salmone frecso 170
Sarago 103
sardine fresche 113
Scampi 71
Scorfano 105
Seppia 72
Sgombro fresco 178
Sogliola 83
Spigola o Branzino 82
Stoccafisso ammollato 91
Stoccafisso secco 372
Tinca 71
Tonno fresco 158
Totano 70
Triglia 110
Trota 83
Trota salmonata 145
Vongole 73

Pesce Conservato,Tabella:

Cernia 88 calorie per 100 gr
Cuore di filetto di merluzzo Orogel 69
Dentice 103
Filetti di orata 94
Filetti di Platessa 75
Gamberi 85
Merluzzetti surgelati 230
Ombrina 78
Sogliola 81
Tranci di palombo 85

Pizze e Focacce,Tabella:

Focaccia genovese 340 calorie per 100 grammi
Piadina 400 Tabella
Pizza ortolana 260 Tabella
Pizza bianca 302 Tabella
Pizza Capricciosa 320 Tabella
Pizza con pomodoro 243 Tabella
con pomodoro e mozzarella 271 Tabella
Pizza margherita 271 Tabella
Pizza marinara 240 Tabella
Pizza quattro stagioni 285 Tabella
Pizza quattro formaggi 330 Tabella
Pizza al prosciutto 275 Tabella

Salumi,Tabella:

Bresaola 151 calorie per 100 grammi
Coppa 398 Tabella
Cotechino 450 Tabella
Cotechino cotto 450 Tabella
Culatello 237 Tabella
Mortadella 317 Tabella
Mortadella bovino suino 388 Tabella
Pancetta di maiale 661 Tabella
Pancetta tesa 337 Tabella
Patè di fegato 341 Tabella
Patè di pollo 289 Tabella
Prosciutto cotto 215 Tabella
Prosciutto crudo 224 Tabella
Prosciutto crudo magro 159 Tabella
Prosciutto di Parma 268 Tabella
Prosciutto di Parma magro 145 Tabella
Prosciutto S Daniele 320 Tabella
Prosciutto S Daniele magro 136 Tabella
Salame cacciatore 425 Tabella
salame Fabriano 420 Tabella
Salame Milano 392 Tabella
Salame ungherese 405 Tabella
Salamella 475 Tabella
Salsiccia suino fresca 304 Tabella
Salsiccia suino secca 514 Tabella
Speck 303 Tabella
Speck magro 120 Tabella
Wurstel 270 Tabella
Zampone 361 Tabella
Zampone cotto 319 Tabella

Verdura,Ortaggi, Tabella:

Aglio 90 calorie per 100 grammi
Agretti 17 cal
Alghe 40 cal
Asparagi di bosco 35 cal
Asparagi di campo 29 cal
Asparagi di serra 24 cal
asparagi in scatola 22 cal
Barbabietole 42 cal
Basilico 15 cal
Bieta 19 cal
Bietola 12 cal
Broccoletti di rapa 25 cal
Broccoli 27 cal
Capperi 25 cal
Carciofi 18 cal
Carciofini sottolio sgocciolati 25 cal
Cardi 10 cal
Carote 35 cal
Cavolfiore 25 cal
Cavolini di Bruxelles 30 cal
Cavolo 20 cal
Cavolo brocco verde ramoso 24 cal
Cavolo cappuccio rosso 20 cal
Cavolo cappuccio verde 23 cal
Cavolo cinese 10 cal
Cavolo nero 32 cal
Cavolo verza 20 cal
Cetriolo 15 cal
Cicoria da taglio 12 cal
Cipolle 25 cal
Cipolline 38 cal
Coste di bietola 15 cal
Crauti sgocciolati 24 cal
Crescione 15 cal
Cuore di palma 44 cal
Cuori di bambu 16 cal
Erba cipollina 60 cal
Erbette 16 cal
Fagiolini 20 cal
Finocchi 15 cal
Fiori di zucca 15 cal
Foglie di rapa 20 cal
Friarielli 20 cal
Funghi champignons 21 cal
Funghi chiodini 15 cal
Funghi ovuli 11 cal
Funghi porcini 25 cal
Funghi prataioli 20 cal
Germe di soia 49 cal
Germogli di soia 35 cal
Indivia 10 cal
Indivia belga 18 cal
Insalata cappuccina 19 cal
Insalata Iceberg 16 cal
Insalata mista 20 cal
Insalata russa 315 cal
Lattuga 15 cal
Lattuga a cappuccio 19 cal
Lattuga gentilia 19 cal
Lattuga romana 19 cal
Melanzane 18 cal
Minestrone di verdure 45 cal
Navone 40 cal
Passato di verdure miste 25 cal
Patate 83 cal
Patate americane 80 cal
Patate arrosto 148 cal
Patate bollite 71 cal
Patate dolci 123 cal
Patate fritte 188 cal
Patate fritte in busta 148 cal
Patate novelle 70 cal
Peperoncini piccanti 26 cal
Peperoncino 26 cal
Peperoni gialli e rossi 22 cal
Peperoni verdi 15 cal
Pomodori da sugo 17 cal
Pomodori freschi maturi 19 cal
Pomodori secchi 257 cal
Pomodori pachino e cigliegino 20 cal
Pomodoro da insalata 15 cal
Porri 30 cal
Prezzemolo 18 cal
Puntarelle 15 cal
Guinoa 372 cal
Rabarbaro 10 cal
Radicchio rosso 13 cal
Radicchio trevisano 15 cal
Radicchio verde 14 cal
Rafano 20 cal
Rapa 15 cal
Ravanelli 12 cal
Rucola o rughetta 16 cal
Scalogno 20 cal
Scarola 10 cal
Scorzanera 15 cal
Sedano 15 cal
Sedano rapa 22 cal
Songino 36 cal
Spinaci 24 cal
Tarassaco o dente di leone 36 cal
Tartufo 35 cal
Topinambur 25 cal
Valeriana 33 cal
Valerianella 18 cal
Zucca gialla 18 cal
Zucchine 13 cal

Uova,Tabella:

Albume d’uovo 43 Tabella per 100 gr
Tuorlo d’uovo 325 Tabella per 100 gr
1 uovo sodo per porzione 80 Tabella per 100 gr
Uovo di anatra 190 Tabella per 100 gr
Uovo di gallina 130 Tabella per 100 gr
Uovo d’oca 189 Tabella per 100 gr
Uovo di tacchino 147 Tabella per 100 gr
Uovo fritto, per porzione 188 Tabella per 100 gr
Frittata 100 gr 180 Tabella per 100 gr
Uovo in camicia 100 gr 142 Tabella per 100 gr

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