Pesto fatto in casa – Fai da te Cucina

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Il pesto è un tipico condimento originario della Liguria. Il suo ingrediente base è il basilico o meglio, il Basilico Genovese. Oltre al basilico, vengono pestati a crudo pinoli e aglio, il tutto condito con parmigiano, pecorino sardo e olio extravergine di oliva.

Il Pesto è una salsa a crudo, ovverosia un composto nel quale tutti gli ingredienti vengono amalgamati a freddo, non cucinati. È per questa sua caratteristica che gli ingredienti non perdono nessuna delle loro caratteristiche peculiari.

Puoi farlo comodamente anche a casa, non è difficilissimo da fare. Ovviamente devi avere tutti i componenti, tra cui importante avere basilico fresco. Una volta che lo hai preparato puoi utilizzarlo subito, oppure congelarlo per utilizzarlo un po’ alla volta con la pasta. Ecco un video che ti mostra come prepararlo. Buona visione, condividi il video e iscriviti al mio canale.

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